こんにちは、ＥＺＯＬＡＢＯです。ＬＡＢＯ（研究する）ということだけあり料理を科学的に考えて作る。！

これが僕の趣味です。美味しい”ってなんだろ？って皆さん考えたことないですか......?

これは5味と言うものを基軸に作られていると思っています！！

5味とは....?

 

答えは..甘味、旨味、酸味、苦味、塩味

この５つ、、この味をなるべく人間の上手いと感じるポイントにもっていくことにポイントがあります、

では、これをパウンドケーキに落とし込み深く考えていきrecette（レシピ）を作っていきます

 今回使用するケーキの材料です。

フランスではパウンドケーキのことをカルトカール（Quatre-Quarts）といい、「四分の四」という意味です。

この由来は　卵　小麦粉　バター　砂糖　　これらをすべて１ポンド使用し作るケーキ！！！

そういう意味です。僕はしっとりとしたケーキにしたいために、薄力を５％ほど多くいれています！！

ポイントはfragrance（香りを引き立てた）ケーキっていうところです

このシンプルなパウンドケーキ食べた瞬間にわかりますよ。香り触感すべてが脳内を駆け巡り『美味しい』を教えてくれると思います

一つ一つ丁寧に作るため発送にはお時間がかかる場合がございます

 

 

 

EZOLABO

『シンプルに美味しいを追い求めていく』